Ragusa

Dopo sei anni, torna a Ragusa "Cheese Art", manifestazione-tributo dei formaggi, organizzata da CoRFiLaC.

Per l'occasione, oggi pomeriggio alle 16 verrà inaugurata la Cacioteca Regionale Siciliana, presso la sede di CoRFiLaC al km. 5 della strada provinciale 25 (la "Ragusa Mare"). La sera, a partire dalle 19, cominceranno le degustazioni, con assaggi a cura di Ciccio Sultano, il noto chef ragusano che presenterà il suo tortino di Ragusano, e con il macco di fave e lolli preparato dalla cuoca Maria Fidone. I dolci saranno curati dal pasticciere Corrado Assenza, che proporrà la torta di ricotta al forno.

Domani, dopo la Conferenza Internazionale sui formaggi tradizionali del Mondo organizzata da World Wide Traditional Cheese association (WwTCa), riprenderanno le degustazioni di formaggi e prodotti tipici, a partire dalle 19. All'interno del "Teatro del gusto" verranno proposti i prodotti tipici della nostra enogastronomia - dal pane all'olio passando per il vino e le conserve - abbinati ai formaggi, per riscoprire la biodiversità dei sapori.

Ancora degustazioni continue domenica, con "I Sapori della Terra" e "Wine Beer & Cheese" presso "L'Accademia della Terra", e i soliti assaggi di formaggi da tutta Italia e non solo (si potranno assaggiare anche il camembert e il beaufort francesi).

Per informazioni e prenotazioni si può telefonare allo 0932.660427 oppure al 335.6409257.

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